Пошаговый рецепт с фото.Торт из шпинатных блинчиков с мясом и грибным соусом

0
238

Необычный блинный торт салатового цвета, понравится даже самым привередливым любителям блинов. Сочетание шпинатных блинов, мяса, грибов и сливочного соуса, не оставит ни кого равнодушным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйца 3 шт.
  • муки 250 г
  • молоко 1,5 стакан(а)
  • шпинат 50 г
  • вода 1 стакан(а)
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • сахар 0,5 ст.л.
  • грибы 200 г
  • сливки 1,5 стакан(а)
  • масло растительное 2 ст.л.
  • луковица 1 шт.
  • соль 0,5 ч.л.
  • перец 0,4 ч.л.
  • мука 1 ст.л.
  • мясо 600 г
  • луковица 1 шт.
  • масло растительное 3 ст.л.
  • сливки или молоко 3 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • перец 0,3 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Делаем тесто и выпекаем блинчики:
Вскипятить воду и положить туда шпинат, бланшировать пару минут, достать, залить 1 стаканом воды, в котором он варился и измельчить блендером.
Яйца взбить, добавить соль, сахар, 0,5 ст. молока и всю муку, хорошо перемешать, развести оставшимся количеством молока, добавить пюре из шпината, оливковое масло, хорошенько перемешать. Тесто получается красивого зеленого цвета.
Жарить блинчики как обычно, они легко переворачиваются и не прилипают.

Шаг 2

Готовим соус.
Обжариваем грибы (свежие просто рубим и жарим. Сушёные вымачиваем вначале и немного отвариваем, мороженные размораживаем) когда грибы немного обжарились, добавляем , мелко порезанный лук. Жарим. Можно добавить ложечку муки и Ее тоже поджарить с грибами и луком, тогда соус будет более густым и в конце добавила молоко, тушим слегка, солим и перечим.

Шаг 3

Готовим мясную начинку. Порезать мясо не крупно (думаю за неимением можно фарш взять), жарить пока мясо не поменяет цвет (главное не пережарить), добавить лук и жарить до золотистого цвета, посолить, поперчить. Перекрутить на мясорубке поджаренное мясо с луком, добавить 3 с.л. сливок и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Если начинка суховата, можно ещё развесит Ее сливками, все вместе немного протушить и остудить.

Шаг 4

Сборка.
Складываем блины друг на друга, промазывая каждый слой мясной начинкой.
Готовый блинный торт делим на 8 частей, подаём с грибным соусом.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ