Мороженое с шоколадом и чили: эту «валентинку» она не забудет

0
102

Фото:

Сытное

Что нужно:

500 мл жирных сливок (не меньше 30%)

250 г горького шоколада

5 яичных желтков

100 г сахара

2 щепотки молотого чили

Что делать:

1. Для начала растопи шоколад. Хорошо, если у тебя есть микроволновка. Тогда мелко покроши плитку в глубокую посудину, ставь на слабый режим, грей минуты 3, периодически перемешивай. Если микроволновки нет, твой выбор — водяная баня. Ставь кастрюлю с водой на медленный огонь, а в нее — еще одну кастрюльку с мелко покрошенным шоколадом. Постоянно помешивай.

2. Хорошенько взбей желтки в большой миске, добавь туда сливки, влей расплавленный шоколад (все это — непрерывно помешивая). Напоследок сыпани сахара и перца и опять размешай.

3. Накрой миску пищевой пленкой и убери в морозилку. Каждый час доставай и перемешивай. Чем тщательнее мешаешь, тем меньше будут кристаллики льда в продукте — и тем нежнее получится мороженое. Повтори процедуру три-четыре раза.

Источник: rambler.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ